2009年2月アーカイブ

家族で昼に食事をするということで行ってみたのが、銀座マロニエゲートの上にある"Singapore Seafood Republic（シンガポール・シーフード。リパブリック）"というシンガポール料理のお店でした。シンガポールの有名な3つのお店が共同で題しているお店のようですね。日曜の昼時で少し待ち時間がありましたが、入り口に蟹の生け簀がありのぞいていたりしました。

店内は白を基調とした明るいオープンダイニングという感じです。案内されたのはもう少し奥にある、中華円卓のある6~8人座れるようなテーブル席で、ガラス張りでテラスのように、外が広く眺められる、とても明るく気持ちの良い所でした。ちょうど角でしたので、東京タワーの方まで一望でき、これだけでとても満足できました。

ランチタイムであったので、ランチブッフェの食べ放題でしたが、全体的に味が良く、あとは個人の味付けの好みかなという感じで、種類もまずまずあるのでとても楽しめました。お店の人がよそってくれる蟹のソースはとても辛かったけれど、パンやナシレゴン（インドネシアのチャーハン）と合わせると良く合っていたし、揚げ物のフリットや春巻きもなかなかでした。

あと、最後に食べたデザートがとてもよく、タピオカとココナッツミルクはこってりとしているけれど、小豆などのトッピングもありおもしろいです。クセになってしまいそうな味ですね。小さなグラスに入っているトライフルやゼリーたちも気に入ってしまい、最後にもう一個食べたいというような感じでした。

ウェブサイトを見てみると蟹三昧な雰囲気ですが、このブッフェでは蟹自体は少なく、それ目当て出来た方には残念に思ってしまいそうですが、全体に味も雰囲気も良く、食べ放題のお店の中でもなかなか満足感のあるランチブッフェでした。

------

Singapore Seafood Republic 銀座店 （東南アジア料理（その他） / 銀座一丁目、有楽町、銀座）
★★★★☆ 4.0

先週、上野にある韓国食材のお店で、キムチを手に入れました。手に入れたのは、ポッサムキムチと白菜キムチです。ここのところしばらく食べていなかったので、見ていたら食べたくなってしまいました。

そもそもポッサムキムチとは、ポッサムキムチとは - はてなキーワードによると、

牡蠣やえび、イカ等を白菜キムチで包んだもの。なお、「ポッサム」とは韓国語で「包む」という意味。

ということですが、初めにこれを知ったのは、"NHKのきょうの料理"をなんとなく眺めていた時にやっていたのがポッサムキムチの作り方で、事魚介や野菜・実など入れ手間をかけて、こんなキムチもあるんだなと思っていたところでした（こちらキッチンリポート：金裕美さん　「ポッサムキムチ」｜みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える5000レシピ集、おいしい食卓コミュニティにその様子がありました）。

食べてみると、やっぱりおいしい。普通に売っているものよりも良い味しています。加えているタレが違うのかな。食べているとホタテやイカなども入っていて、これは何だと思いながら食べるのも楽しいです。手間と食材のせいか、少し値段が高かったり、一週間くらいしか日持ちしないのですが、さすが"王様のキムチ"と呼ばれるだけありました。

他にも牡蠣のキムチであったり、チャンジャ（鱈香）という鱈の内臓のキムチであったり、変わったキムチがいろいろと置いてありました。魚介とキムチはとても相性がよさそうなので、機会があればいろいろ試してみたいですね。

根津神社へ初詣に行った帰りに、不忍通りよりほんの少し入ったところにある豆腐room Dy'sでお茶を飲んできました。このお店は以前から看板を見て気になっていたところで、豆腐を使った料理やデザートを創作しているお店のようです。

店内はテーブルの間が少し狭いように感じましたが、壁はCDや本、アンティークなものたちが、シンプルに並べられていていい感じです。

注文したものは、"おからケーキ"と"焙煎おから茶"のセットに、"薬膳豆腐花"とコーヒーのセット。いつもはおからはちょっと苦手な食べ物でしたが、おからの感じが上手く消えています。付け合わせのホイップクリームも豆乳でできているようで、嫌みのないさっぱりした、それで食感のあるなかなかなケーキでした。

"薬膳豆腐花"の方は、杏仁のような食感とは違い、濃厚でこってりしています。ソースも独特でシナモンの風味たっぷりです。少しずつ食べましたが、とっても体に良さそうな感じがしますね。

あとは、"焙煎おから茶"はおいしかったのですが、コーヒーはもう少し美味しくてもいいかな。でも、素材にこだわっている、とてもオリジナルな豆腐デザートを頂きました。

豆腐room Dy's (とうふるーむだいず) （豆腐料理・湯葉料理 / 千駄木、根津）
★★★★☆ 3.5