"黒龍"の純米吟醸をじっくり味わう "黒龍"の純米吟醸をじっくり味わう

黒龍（福井・黒龍酒造）の純米吟醸を手に入れる機会があり、味わってみましたが、とても香りよく、味良く、これこそ純米吟醸というお酒でした。

もともと黒龍は結構昔に居酒屋さんで飲んだ時にこの酒おいしいなぁと心に残っていて、最近日本酒を飲み始めたときにぜひ飲んでみたいなと思っていたものです。今飲んでみても裏切るどころかこんな美味しいお酒なんだ、、と改めて実感しました。

冷やして飲んでみると、上立ち香も香り高く、基調香・含み香も変わらずとても華やかです。バナナのような香りと辛めだけれども味が載っていて、舌に乗せておくのが楽しいです。おいしい。。

尾瀬さんの日本酒の本（知識ゼロからの日本酒入門）に蔵本の方が黒龍の味わい方として、四川料理と良く合うという話がありましたが、実際エビチリと一緒に飲んでみるとこれがまた良かった。うちのエビチリはそんなに辛くはなくマイルドなのですが、こってりして味が濃い食事なのに、酒が全然負けていなく、黒龍の香りが中華に良く合っているのかもしれない。

とてもおいしく楽しめ、機会があればまた飲みたいお酒でした。

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使用米銘柄　：　福井県産 五百万石
精米歩合　　 ：　55％
杜氏　　　　 ：　畑山浩
製造年　　 ：　2008
アルコール度数　：　15度
価格　　　　　：　￥1,311 -　（4合）

知識ゼロからの日本酒入門
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