"GOZENSHU9（NINE） ブルー・ボトル"のおいしさ "GOZENSHU9（NINE） ブルー・ボトル"のおいしさ

今回飲んだお酒は、辻本店の"GOZENSHU9（NINE） ブルー・ボトル"です。昨年、たまたま飲んだ"御前酒 夏仕込み"が印象的で、今年も見つけたので手に入れてみました。新宿・京王百貨店で見つけました。

ここの日本酒は造りが独特のようで、"菩提もと"と呼ばれる方法で造られたお酒は、山廃のようなとってもしっかりとした独特のコクのあるお酒と、前に飲んだ御前酒の印象でしたが、一年を経て今回飲んでみると、独特のコクがうまく馴染み、とても良い味わいのあるいいお酒になったなと感じました。

GOZENSHU9（NINE）は四季で様々なバージョンのものを造っているようで、今回は"ブルー・ボトル＝菩提もと純米夏の生酒"です。確かに山廃のようなしっかりした感じのものがあるにも関わらず、それがフレッシュ感を持っているのは生酒のせいでしょうか。こういう感じ、いいですね。

また、名前もエチケットもスタイリッシュなのですが、名前の由来がサイトにありました。

菩提もと純米9NINE（ナイン）夏の生酒 - 御前酒蔵元　辻本店
よくたずねられる「9（NINE）」という名前の由来
9：清酒の概念を革新していく、女性杜氏を中心とした若い蔵人の数。
9：十分と思うことなく、常に「もうひとつ上」を探求し続けるこころ。
9：数字の最上位＝いまの自分たちがつくりえる、この上ない味わい。

今の時点で最高の、そして、さらに良いものを目指していく、、気概を感じますね。

■　GOZENSHU9（NINE）ブルー・ボトル
菩提もと純米夏の生酒

使用米銘柄　：　雄町
精米歩合　　 ：　65％
日本酒度　 　：　6.0（やや辛口）
酸度 ：　1.6
アミノ酸度 ：　1.3
アルコール度数　：　15度以上16度未満
価格　　　　　：　￥945 -　（500ml）