ラーメン専門店の最近のブログ記事

年末に築地に買出しに行った時、せっかくなので朝食は築地のお店でと食べたのが、築地場外にあるラーメン大一です。

どのお店も結構並んでいて、このお店も並んでいましたが、通りの一部に置いてある台へとどんどん持ってきていました。そこへ並んでいる人たちがどんどん食べに行っていました。立ち食いです。

自分の番になってみると、見た目は写真のようにとても質素だけれど、はじめに飲んだ鰹出汁と思われるスープがとてもおいしく、体に沁みました。やっぱり築地のお店はおいしい出汁をとっているのだなぁと実感。麺もなんだか懐かしい、中華そばですね。

結局このスープを気に入り、全部飲んでしまいました。今時の凝ったラーメンとは正反対のラーメンだけれども、なんというかごはんのように毎日食べられる、そんなラーメンでした。

ラーメン大一 （ラーメン / 築地、築地市場、東銀座）
★★★★☆ 3.5

初代けいすけの黒味噌ラーメンを久しぶりに食べてみた。 以前食べた時は、黒味噌の濃厚なスープでこってりと満腹感があったが、今回は同じ黒味噌ラーメンでも、あの濃いスープではなく以前と比較してさらさらとした、どちらかというと爽やかな感じのするスープに生まれ変わっている様に感じた。

麺も少なめで、少量をじっくりと味わってくださいという、より女性好みなものを選択したようであり、こってりでもうおなかいっぱいと感じた以前のものを思い出すと少し物足りないが、黒味噌スープの味はそれでもインパクトがあって、麺や葱にとても合いおいしかった。このラーメン進化しているようであった。

初代けいすけ (しょだいけいすけ) （ラーメン / 本郷三丁目）
★★★★☆ 3.5

先日横浜の船をデザインした建物のショッピングモール"横浜ベイクオーター"に行ってきた時に、入ったラーメン屋さんが思ったよりおいしかった。

"我流風"というかごしまの郷土料理もおいているラーメン屋さんで、"豚とろ炙り焼きラーメン"を食べてみました。スープはおもしろく、魚系と豚骨系が両方存在するような感じでとても味がある。このラーメンですごいのは肉。とろとろ溶けるような肉が、炭火の香ばしい香りに包まれて、食感も嗅覚も満足してくれました。

ちょうど中途半端な時間だったので、準備中のお店ややっていてもすごい混んでいるお店が多く、興味があるけれども入れないお店の中で選んだ、このかごしまラーメンは大当たりで、ラッキーな気分でした。

・ガルフフードサービスジャパン株式会社

先日新宿に行ったときの昼飯を、以前マイシティーだった新宿ルミネエストに入っているフードコート"The City Cafe"で食べてきました。このシティー・カフェは中央に座席が広がっていて、その周りに和・洋・中からロコモコまでいろいろなお店が出店しています。今回はその中から、中華の"陳麻婆豆腐×HONG　KONG　SWEETS　果香"を選び、担々麺と杏仁豆腐のセットを注文しました。新宿の達人さんでも紹介していますね。同じお店で麻婆豆腐丼と水餃子のメニューを注文しています。

陳麻婆豆腐は激辛の麻婆豆腐が有名だそうですが、麺類が食べたく担々麺にしてしまいました。確かに担々麺も辛かったです。麺はちょっと柔らかすぎだったかな。その後に食べた杏仁豆腐はさっぱりとしていました。

他のお店はどうかわかりませんが、もう少し味を追求してもいいような感じがしました。ただ、カレー屋さんはちょっと気になったかな。あと、トイレに行くときに脇にあった奥の方のラウンジっぽい席も気になりました。今度試してみよう。

・So-net blog:新宿の達人:ルミネエスト開店、シティ・カフェというフードコート

本郷三丁目と湯島天神の間の本富士警察署の前にある、"神勢"というラーメン屋さんにぶらりと入ってみました。塩ラーメンを注文しましたが、出汁の味が気に入りました。

基本的にはシンプルというかベーシックで、奇をてらったものではありませんでした。でも、スープは魚系のさっぱりしているけれど、味のある出汁に好感を持てました。麺などはほんとにベーシックなものだったので、これから発展途上な期待感のあるお店でした。

期待感 : ★★★★☆

＜参考＞
・醤油ラーメン / 神勢。 - livedoor 東京 グルメ
・Dragon Eyes: 神勢（かみせ）@本郷　醤油ラーメン : 松戸のらーめん寺子屋で修行をしたお店だそうです。麺にも注目でしたね。

後楽園にある"博多まるきんラーメン"に行ってきました。トンコツベースのラーメンで合格点の味。頼んだのは写真右の定番博多ラーメンが連れの注文で、左の全部載せ"いっさいがっさい"が自分。ものすごく多いネギの量にびっくりしたけれども、トンコツに良く合っていました。腹が減っていたということもあって、替え玉もして一気に食べてしまいました。汁や麺に大きな特徴があるわけでもないのですが、また食べに行きたいなと感じさせる身近なラーメン屋さんでした。

★★★☆☆

<参考>
・博多まるきんラーメン
・博多ラーメン / 博多ラーメン まるきん - livedoor 東京 グルメ
　　このお店チェーン店だったのですね。

なんとなくラーメンが食べたくなってしまい、光麺に入りました。数量限定の"焦がし担々麺"が目に入り、注文してみたのですがピリ辛でおいしかったです。

焦がしとは何が焦がしかというと、ラー油を黒くなるほどに焦がしているそうで、出てきた"焦がし担々麺"はクリームの汁の中に黒い油状の液体が散らばっています。食べてみると、ピリ辛い！それにごま風味のコクのあるスープが絡んできます。チャーシューも特製の様でおいしかった。最後汁を全部飲み干してしまったら、さすが後で喉が渇いていまいました。

V6の番組で一番になったそうで、その評判どおりコクがあり満足感がありました。ただ味が強いだけに後半多少飽きがでてしまい、スープのうまみがもうすこしあったら最高だよなと、贅沢なことを考えつついただきました。

お薦め度　☆☆☆☆★