年末、築地に買出しに行ったときに、松露の玉子焼きを手に入れました。とても混んでいたのですが準備していたようで、並ばずに買うことが出来ました。
味はやっぱりおいしいです。出汁の味、卵の味がとても良く、口に入れるとやや甘味のある広がりがとても良いですね。大きさも大きめで食べ甲斐があります。
築地にはいくつか玉子焼き屋さんがあって、この松露と、丸武（テリー伊藤の実家のようです）が有名になっているのですが、どちらも買いそびれてしまっていました。
今回はこちらのお店でしたが、老舗だけあって箱もシンプルながら良いものがあります。”これこそ玉子焼き”というものを頂きました。
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先週、上野にある韓国食材のお店で、キムチを手に入れました。手に入れたのは、ポッサムキムチと白菜キムチです。ここのところしばらく食べていなかったので、見ていたら食べたくなってしまいました。
そもそもポッサムキムチとは、ポッサムキムチとは - はてなキーワードによると、
牡蠣やえび、イカ等を白菜キムチで包んだもの。なお、「ポッサム」とは韓国語で「包む」という意味。
ということですが、初めにこれを知ったのは、"NHKのきょうの料理"をなんとなく眺めていた時にやっていたのがポッサムキムチの作り方で、事魚介や野菜・実など入れ手間をかけて、こんなキムチもあるんだなと思っていたところでした（こちらキッチンリポート：金裕美さん 「ポッサムキムチ」｜みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える5000レシピ集、おいしい食卓コミュニティにその様子がありました）。
食べてみると、やっぱりおいしい。普通に売っているものよりも良い味しています。加えているタレが違うのかな。食べているとホタテやイカなども入っていて、これは何だと思いながら食べるのも楽しいです。手間と食材のせいか、少し値段が高かったり、一週間くらいしか日持ちしないのですが、さすが"王様のキムチ"と呼ばれるだけありました。
他にも牡蠣のキムチであったり、チャンジャ（鱈香）という鱈の内臓のキムチであったり、変わったキムチがいろいろと置いてありました。魚介とキムチはとても相性がよさそうなので、機会があればいろいろ試してみたいですね。
箱根（実際は小田原）のお土産で鈴廣の手造りわさび漬けを買ってみました。食べてみるとわさびがしっかり効いて酒粕とよく調和しています。鰹節や醤油をたらすとおいしいと同封の紙に書いてありましたが、そのままでも十分独特の味がある。ご飯といっしょにいくらでもいけてしまいます。
＜参考＞
・わさび漬け:男の趣肴 : わさび漬けの作り方
