食事と響12年 ～サントリーウイスキー「響12年」 テイスティング＆セミナー その3
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「響12年」 テイスティング＆セミナーは、丸の内ブリックスクエアの3階にある"ANTHEMBLE by My Humble House (アンセンブル バイ マイ ハンブル ハウス) "で行われましたが、そこで出された料理もおいしかったので紹介します。トップの写真は、蟹と柑橘フルーツサラダですね。
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- 食事と響12年 ～サントリーウイスキー「響12年」 テイスティング＆セミナー その3 - food daily life
シンガポール料理とウイスキー
このお店はシンガポール料理のお店ということで、魚介類に中華風やエスニックな味付けがメインでした。味付けは柔らかで、ウイスキーにも合います。ライス類も形は外米なのに、こんなにおいしく料理できるんですね。。
もともと、シンガポール料理は和・洋・中の融合した料理ということもあり、響のウイスキーと相性が良いと言うことでした。ミストとカシスジンジャーのウイスキーで料理と合わせましたが、特にミストの冷やされ感と、柔らかにスパイスの効いた料理と、確かに良く合うように感じました。
料理色々
大皿に並べられていた料理を小皿にいろいろと取り楽しみました。
左の写真は海南チキンライス。前述しましたが、このライスがおいしかった。右の写真は、右からマサラスパイスのカリーパフ、海老のフリットわさびマヨネーズソース、若鶏の香味揚げ 油淋ソース。どれもスパイスは効いているけれど、口当たりの良い控えめの味です。特に若鶏の香味揚げは好みでした。
その他にも、生春巻きのや鮮魚のカルパッチョなど冷菜も良かったですし、アンニンやスポンジケーキのデザートに合わせて、カシスジンジャーも楽しめました。
装飾
お店の内装も感じが良く、明るい開放的なガラス張りの窓際、その反面にあるバーゾーン（左の写真）、正面にはプロジェクトスクリーンがあり（通常は席になっているのでしょうか）、結婚式の二次会でも重宝されそうなお店です。
プロジェクターとは逆の背面には、大皿料理が置かれていました。
こういう壁面のアクセントもおしゃれです。
振り返って
サントリーウイスキー「響12年」 テイスティング＆セミナーを全部で三回に渡ってレポート・メモしてみました。
セミナーの初めの頃はやや緊張気味な雰囲気だったのですが、テイスティングが始まりお酒が入ってくると場が和んできました。おいしいお酒は会話が弾みます。この響12年は食前で香りを楽しみ、食事を食べながらも口当たり良く両方とも楽しめ、みんなで楽しく飲めるお酒のように感じました。
多少値段も高めですが（他の響や山崎・白州ウイスキーに比べれば手頃なのですが）、ここぞというパーティーなどでみんなと楽しむのにいいなと思いました。
■サントリー 響12年(SH12S) [daiei ネットショッピング]
