ブロッコリー スプラウトの収穫 ブロッコリー スプラウトの収穫

先月から試している、ブロッコリー スプラウトを収穫してみました（ブロッコリーのスプラウトをやってみる - green daily life）。暗いところで一週間ほど置いてから、伸びてきたところで光を当ててから収穫してみたところ、いくつかコツがいることがわかりました。

実は二回収穫していて、一度目は最後の光出しの前に水切れをさせてしまい、フンニャリとさせてしまいました。水をあげることで、ある程度はピンと伸びてきたけれども、20%くらいはだめになってしまいました。味は特有の辛さがピリリとしておいしかったです。

今回は水切れはしなかったものの、窓際に2~3日置いてから収穫してみました。葉の色は緑で見た目はよくなりましたが、風味が少し落ちてしまったように感じました。こんなにも変わるものなのか。。

まだまだ種は余っているので、とりあえず、2~3日に一度は水が残っているかチェックして、陽に当てる期間を一日にしてみようと思います。

収穫

あと、コーンスープにパセリの代わりに乗せてみても楽しかったです。自分で育てたものを食べるのはなかなか楽しい。