Vegetables　（野菜もの）の最近のブログ記事

少し前にスーパーで手に入れたアボカド (Avocado, Persea americana) が値段に比べてとても美味しく、果物というよりもいろいろ言われているように、中トロの味でした。それまでは、中トロの味なんてあるものかと思っていたのですが。。

その時に入っていたアボカドの種がとても立派でした。胡桃くらいの大きさで、とても硬い。種蒔き出来るものかなと思ったら、

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時期的にはあまりよくないけれども、室内ならば大丈夫かな。水に漬けておいても発芽するようなので、室内の暖かい場所に水に浸して、置いておいてみることにします。発芽するかな。。

ちなみに、正式にはアボガドではなくて、アボカドなのですね(アボカド - Wikipedia) 。

先月から試している、ブロッコリー スプラウトを収穫してみました（ブロッコリーのスプラウトをやってみる - green daily life）。暗いところで一週間ほど置いてから、伸びてきたところで光を当ててから収穫してみたところ、いくつかコツがいることがわかりました。

実は二回収穫していて、一度目は最後の光出しの前に水切れをさせてしまい、フンニャリとさせてしまいました。水をあげることで、ある程度はピンと伸びてきたけれども、20%くらいはだめになってしまいました。味は特有の辛さがピリリとしておいしかったです。

今回は水切れはしなかったものの、窓際に2~3日置いてから収穫してみました。葉の色は緑で見た目はよくなりましたが、風味が少し落ちてしまったように感じました。こんなにも変わるものなのか。。

まだまだ種は余っているので、とりあえず、2~3日に一度は水が残っているかチェックして、陽に当てる期間を一日にしてみようと思います。

収穫

あと、コーンスープにパセリの代わりに乗せてみても楽しかったです。自分で育てたものを食べるのはなかなか楽しい。

一ヶ月ほど前に種蒔きした葉だいこんが、やっとしっかりしてきました。もう少し大きくなっていてもよさそうなものだけれど、やっぱり直射日光不足が効いているのでしょうか。

液肥はあまりあげていなかったので、こちら（葉ダイコン/ラディッシュ　｜　素人園芸解説 -私はこう育てる-）のように、一週間に一度くらいあげてみることにします。

まだまだ大きくなって欲しい所だけれど、気候も涼しくなってきましたし、どうかな。。もう少し待つことにしよう。

少し前に種蒔きした（秋の種蒔き　いろいろ - green daily life）、紅白二十日だいこんと葉だいこんが発芽していて、だいぶ伸びてきています。写真のようにプランターに種蒔きしてみているところ、一週間も経たずに芽が出てきて、ちょっと伸びすぎなくらい伸びてきました。

同時に種蒔きしたなかでは、ポピーが健気な芽を出していますが、その他のものはまだ静かです。ここ長雨も続いていますし、台風も近づいてきていて、日差しはしばらく期待できません。発芽したものも、発芽していないものも、もう少し我慢してほしいところです。

先日ドイトに行ってみると、スプラウトのセットが色々と置いてあり、一つ手に入れました。やってみたいと思っていましたが、最近見かけていなくて、やっと見つけたという感じです。

このスプラウトというのは、wikipediaによると、

スプラウト（sprout）とは、植物の新芽の総称。日本では主にブロッコリーやマスタード、クレス、芽キャベツなどの発芽野菜の新芽を指す。昔から食べられているかいわれ大根やモヤシもスプラウトの一種といえる。

タネ屋さんでスプラウトの種を探したこともあったのですが、専用のタネを置いていないところが多かったです。O157の発生以来、取り扱うところが少なくなったようです。

スプラウトは一般のタネでも出来ますよと話していましたが、市販のタネでは化学薬品で消毒されているもの、未消毒のものについて、表示されているものの、スプラウト専用で表示されている方が安全かな、ということで、今回のもので育ててみました。

袋には細かい石が入っていて、タネは何処かなと思っていたら、パックされて中にありました。今回はアタリヤさんのものですが、HPにあるスプラウトの育て方を参考にしました。

コーヒーのカップを用意して、熱湯をかけて消毒してから、石を底に敷いてタネを蒔きました。石が浸るくらい水を入れてから、ダンボールの中に入れて暗所に置いておいています。

きちんと管理していれば一週間ぐらいで収穫できるようです。雑菌が増えないように、無頓着にならない程度に気を遣ってあげようと思います。

秋になってきたので、涼しいのが好きそうな植物たちと、涼しくなる前に蒔いておきたい植物について、少し前にいろいろな種を蒔いてみました。

蒔いてみたのは、この6種類です。

• パンジー　エミネント　ブルー
• 白妙菊　ダイヤモンド
• ポピー
• なでしこ
• 紅白二十日だいこん
• 葉だいこん

パンジー、白妙菊、ポピー、なでしこはポットに蒔いてみました。涼しいのが好きそうな植物たちというものたちで、冬越し開花を目指すものたちです。種蒔きの土に蒔きました。うまくいくかな。

また、二十日だいこん、葉だいこんはプランターに蒔いてみました。こちらは、冬前に収穫してしまおうという、短期決戦組です。市販の野菜用土に蒔いてみました。

相変わらず多少古いタネなので、発芽がどうなるのかわかりませんが、一応冷蔵庫保存していたもので、ちらほらと発芽がみられてきているものもあります。楽しみですね。

トウガラシ (Capsicum annuum) の実が今頃育ってきています。夏の初めに白い花を付けていた（green daily life: 種から育ちのとうがらしに白い花）のですが、その時には実が成らず、夏の暑い時期を通り過ぎ今の時期になってまた白い花を付けていました。

その中の幾つかに実が付いているわけですが、近所でも今頃ほおずきのオレンジの実を付けているのを見つけたりして、今頃の時期に出来てきてもまぁいいのだな、全然出来ないよりかはましかなと思いつつ、熟すのを待つことにします。

トウガラシの苗を整理していて、比較的強そうな苗だけを土植えにして、そのほかの苗を間引き代わりにハイドロカルチャーにして置いておいたところ、花を咲かしてくれました。梅雨で日光不足のせいか、土植えのものが未だ咲いていないのに、こちらは咲いています。

同時に良く伸びているヒポエステスも枝を整理してハイドロカルチャーにしたのですが、こちらは枝差しで根がないということもあり、こちらはすぐに弱ってしまいました。。

タネから育てているライチ (Litchi chinensis) が大分葉数を増やして来ました。発芽してから、すーっと伸びて赤茶色の最初の葉を広げ、そのあと液肥をあげたせいか、緑の葉を伸ばしています。かさかさとした葉感です。

次は植え替えなのですが、どうもライチは酸性土が好きそうなので、植え替えの時には注意をしたいです。夏は日陰の方が良さそうなので、置き場も注意した方がいいかな。

＜参考＞
・ライチ | 食える種蒔図鑑

ここのところ梅雨に入りテンションが上がらなかったり、忙しかったりして更新が遅れてしまいました。そんな中、タネを蒔いていたライチ (Litchi chinensis) （ライチを食べて、種蒔き）から、芽が出て来ました。すーっと伸びる芽だと話に聞いてはいたのですが、ほんとすーっと伸びています。徒長でなければ良いのですが。

もともと冷凍物のライチであったので、実のところ発芽はあまり見込んでいなかったにもかかわらず、現在14個中8個も芽が出てきており、ちょっとびっくりというところです。