ブロッコリー スプラウトの収穫
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先月から試している、ブロッコリー スプラウトを収穫してみました（ブロッコリーのスプラウトをやってみる - green daily life）。暗いところで一週間ほど置いてから、伸びてきたところで光を当ててから収穫してみたところ、いくつかコツがいることがわかりました。
実は二回収穫していて、一度目は最後の光出しの前に水切れをさせてしまい、フンニャリとさせてしまいました。水をあげることで、ある程度はピンと伸びてきたけれども、20%くらいはだめになってしまいました。味は特有の辛さがピリリとしておいしかったです。
今回は水切れはしなかったものの、窓際に2~3日置いてから収穫してみました。葉の色は緑で見た目はよくなりましたが、風味が少し落ちてしまったように感じました。こんなにも変わるものなのか。。
まだまだ種は余っているので、とりあえず、2~3日に一度は水が残っているかチェックして、陽に当てる期間を一日にしてみようと思います。
収穫
このような感じに、刺身のつまになりました。上記の二回目の収穫のもので、香りが少なめ。もう少し香りが出ると良いつまになりそう。
あと、コーンスープにパセリの代わりに乗せてみても楽しかったです。自分で育てたものを食べるのはなかなか楽しい。